首创于柳州，又称“田螺鸭脚煲”，是广西经典名菜之一，2018年9月，被评为“中国菜”之广西十大经典名菜，以“酸、辣、鲜、爽”的独特风味风靡全国。

桂味联螺蛳鸭脚煲将足量的鲜螺蛳、猪骨、干贝、虾仁长时间炖煮制成鲜美的螺蛳汤底，再放入食材煲煮将鲜味完全浸入食材中，呈现“五颜六色”的视觉效果，红的是特调辣椒油，青的是蒜苗，黄的是带皮鸭脚，黑的是螺蛳，还有紫色的新鲜紫苏祛寒，Q弹鹌鹑蛋、香糯荔浦芋头，浓香且入味，鲜爽且热辣。沸水小火焖煮约10分钟即可食用。