选用桂味联屠宰厂自宰优质五花肉，肥瘦相间，去皮厚切使得腊肉即有丰富的油脂香，又不会过于油腻。
不添加色素（色泽金黄、脂层晶莹剔透）、非烟熏（生晒，无涩味）、非人工合成肉（整肉原切，厚度适中，肥瘦均匀）。
肉质紧实有嚼劲，瘦肉干而不柴有嚼劲，肥肉垂涎欲滴不腻口。
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